T O F R E E – Craftbeer 2019 – Wo gebraut?
Wo kommen die T O F R E E Craftbiere her?
Wir brauen unsere Biere gemeinsam, mit dem sympathischen Archäologen Paar, Ester & Niels Gütschow Herzinger und haben mit den beiden genau die Partner gefunden, die wir suchten.
Niels brennt für gutes Craftbier und neue Ideen, genau wie wir.
Craftbier ist unsere passion und steht bei einem Dinner, dem Wein als korrespondierendem Getränk in nichts nach! Längst wächst die Begeisterung und das Verständnis für gutes, ehrlich gebrautes Bier in Deutschland.
Biertypen die wir bereits gebraut haben;
- Weizen Bier
- Saison (Belgisch)
- Rotbier
- Helles Lager
- Lager mit Motueku
- New England IPA
- white Coffee Stout
- Bernstein Lager
- IPA
- Pale Ale
- Witt Bier
- und einige mehr…
Ein kleiner Auszug der Ebbüllwarft Brauerei:
Das Ebbüller Brauhaus befindet sich auf der Ebbüllwarft direkt am nordfriesischen Nationalpark Wattenmeer. Das Gebäude auf der historischen Warft, das auch unser Gäste- und Seminarhaus beherbergt, ist von 1871, die Warft selber ist noch älter.
Die Karte im Hintergrund zeigt, dass der Ortsname “Ebbull” so schon mindestens seit 1652 vorhanden ist. Erstellt hat die Karte der dänische Mathematiker und Kartograph Johannes Meier (1606-1674) im Auftrag des dänischen Königs Christian IV. und erschienen ist sie in Caspar Dankwerths “Newe Landesbeschreybung der zwey Hertzogthümer Schleswich und Holstein”.
Die Karte wird mit freundlicher Genehmigung der Royal Danish Library Copenhagen genutzt. Mange Tak!
Warum diese geschichtlichen Details? Wir sind Archäologen und durch die Archäologie kamen wir auch zum Bierbrauen. Vom “Steinzeitbier” bis zu den heutigen modernen “Craft-Bieren” fasziniert uns die gesamte Vielfalt der Biere, die wir in unserer Microbraurei widerspiegeln möchten. Ohne moderne computergestützte Anlagentechnik wird das Bier bei uns in handwerklichen Abläufen, die ihre Wurzeln bereits im Mittelalter haben, mit viel Liebe zum Produkt hergestellt.
Text Quelle: www.ebbueller.de
Bildquelle: www.ebbuller.de
Bildquelle: www.ebbueller.de
Bildquelle: www.ebbueller.de
